株式会社 神石高原 ふくろうの里「生姜シロップ」

   〜 生姜、氷砂糖、レモン果汁だけで作ったシロップ 〜
 
免疫力の強化や抗酸化作用、整腸の効果があると言われている生姜。
特に数年前から女性の冷え症の改善にオススメ!ということで注目され、
生姜スープや生姜紅茶などのレシピもたくさん紹介されていますね(^^)

といっても、乾燥生姜を作ったり、生姜を摩りおろすのはチョッピリ大変です。

そんな時に重宝するのがこの「生姜シロップ」!!
新生姜を氷砂糖だけで煮出し、国産レモン果汁を加えました。
生姜の風味を壊さないために、常温で瓶詰した後に熱処理を行うなど、
材料だけでなく工法にもこだわり、丁寧に作った生姜シロップです。

今回は、生姜シロップを使ってフレンチトーストを作ってみました♪

フクロウの里 生姜シロップ

玉子と牛乳とシロップの液にパンを浸す…と思うでしょ!
せっかく香りにこだわって作られたシロップなので、後がけにするんですよ!

玉子1個、牛乳50ml、あま酒大さじ1、バター大さじ1、
グラニュー糖小さじ1/2、生姜シロップ大さじ1、フランスパン2切れ

1.玉子と牛乳をよく混ぜ、フランスパンを浸す
2.フライパンを弱火にしバターを入れ溶けたら、浸したパンを入れ中火で焼く
3.グラニュー糖を軽くふりかけ、焦げ目をつける
4.両面がこんがり焼けたら出来上がり!

フクロウの里 生姜シロップレシピ
↑ クリックすると大きな画像に…お腹がすいている時は要注意!

出来上がったフレンチトーストにたっぷり生姜シロップをかけます。
レモン果汁が入っているからか、香りもバッチリ☆
ピリピリとした生姜独特の辛みはなく、優しい甘さです♪

しっとりした食感を楽しみたいなら、パンの耳の部分は避けて(^^)

<オマケレシピ>
甘酒と牛乳を混ぜたものに生姜シロップを〜
この冬定番のホットドリンクになっちゃうかも(^^b

生姜シロップミルク
お腹に優しい体がポカポカになるホットドリンクです♪


↓↓ ふくろうの里 生姜シロップ ↓↓
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寺岡有機醸造株式会社 寺岡家のチーズと味噌のかけつゆ

  〜 そのままでも!調味料としても!創作料理にかかせない万能かけつゆ 
 
創業明治20年。
昔ながらの伝統製法と有機原料にこだわった蔵出し醤油をはじめ、たまごかけ醤油や
ポン酢、ドレッシングと豊富な製造品目を誇る、広島県福山市の老舗の醤油醸造会社から
この春、新商品「寺岡家のチーズと味噌のかけつゆ」が登場しました。

こちらの商品、某情報番組「はな○マーケット」の今日の目玉コーナー
【ご当地調味料】ベスト3で全国の商品の中から1位に選ばれたんです!
広島の商品が全国1位とは、うれしいですね(^^)

さて、この調味料、ラベルにもあるように、焼き魚、ハンバーグ、豆腐、パスタ、サラダと
そのままでも加熱しても使え、とっても便利!

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ 全体

「チーズと味噌のかけつゆ」とありますが
ベースはかつおだし!お酢も入っているので酸味もあります。
そのままノンオイルドレッシングとしてもOK。
野菜がたっぷり食べられます。

チーズが入っているので燻製のような香りもあり
味噌味もそんなに強くありません。
なので、食材によって風味が生きてきたり、味の深みが増したりと
なんとも不思議な万能調味料というワケです!!

今回は、この調味料に豚トロの脂身と合わせるとコクがでるかも・・・
サッパリして調味料の吸収もいいキノコをたっぷり使ったら!?
と思い、炒め物に使ってみました。

豚トロは一口大に切って軽く塩コショウをしておきます。
豚トロから焼いて、両面焦げ目をつけて、脂を出します。
その脂を使ってキノコを投入~☆

彩りを考えて赤のパプリカとアスパラガスも加えてみました。

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ 豚トロ
↑ クリックすると大きな画像に…お腹がすいている時は要注意!

かけつゆなので、好みによってつけだれとしても使えます。
なのでやや少なめに絡ませて炒めました。

酸味がまろやかになって、しょうゆや焼肉のタレをつかった炒め物より
あっさり味に!でも豚トロを使っているのでボリューム感はバッチリ☆
キノコなど水気の少ない野菜との相性もピッタリ☆

これからの季節にピッタリの炒め物!ビールにもオススメの一品ですよ。

<オマケレシピ>
ザワークラフトは、ドイツのキャベツの発酵食。
ならばチーズと味噌が入ったこの調味料を使ってもOKなのでは?と思って作った
なんちゃってザワークラフト。

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ ザワークラフト

キャベツとコーン、シーチキンを炒めて、当商品をひとかけ!の簡単レシピ♪
仕上げにマスタードをいれました。
お肉の付け合せなどにオススメです。

↓↓ 寺岡家のチーズと味噌のかけつゆを食べてみたい人は ↓↓
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せとだ本町商店街協同組合 レモンちゃん麺

  〜爽やかなレモンの香り サラダ感覚で召しあがれ
 
広島県はレモン生産量全国第1位!
広島県の名産品を取りそろえた「ひろしま夢ぷらざ」。
レモン商品も、お菓子はもちろんドレッシングなどの調味料も多数揃っています。

そんなレモン商品にこれからの季節にピッタリ「レモンちゃん麺」が新登場!
レモンをまるごと使っているので、よく見ると麺にもレモンが!!

ひろしま夢プラザ レモンちゃん麺 乾麺

乾麺の状態からレモンの香りが漂います。
作り方の通り、4分ゆでてしっかり水洗い〜☆

ひろしま夢ぷらざ レモンちゃん麺ゆであがり

透き通ったレモン色。とってもきれいです。
レモンの香りがしっかり残っています。

袋の裏面には、「お好みでささみボイル、きゅうり、焼き卵を添えて・・・」
と書かれていますが、せっかくのレモンちゃん麺。

 
普通の中華冷麺のように食べてはもったいなぁ〜〜い!
ということで、
サラダのように野菜たっぷりでいただきました!!

きゅうり・にんじん・キャベツ・大葉・錦糸卵・焼き豚を全部千切りにして
麺の上にドドーーンと盛り付け♪

ひろしま夢ぷらざ レモンちゃん麺 野菜たっぷり

添付のスープにはゴマ油も入っているので、レモン麺の味と合うのかな?
と思いましたが、瀬戸田レモン果汁が入っているからでしょうか、
このレモン麺と相性ピッタリです・*:.。★。.:*・’・*:.。☆
からしとかマヨネーズとかつけない方がオススメ!!

酸っぱすぎず、甘すぎず。
スープをかけるとレモンの香りがほどよく感じられ美味しーい(≧∇≦)
ぜひこのスープの味もしっかり味わってください!!

この夏イチオシの冷麺ですよっ(^^)v

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(株)ファイブハウス 「桜うどん」と「桜そば」

 〜桜の香り!色はかわいいピンク!!春を満喫するならこの麺で
 
桜餅、桜ロールケーキ、桜ドレッシングなど桜風味の食品っていっぱいありますよね。
桜の麺ってご存知ですか?それも「うどん」と「そば」ですよ!

香りはまさに桜!
麺に桜葉パウダーがたっぷり練り込んである春限定の「桜うどん」と「桜そば」。
ゆでる前はあまり感じませんが、ゆであがると鮮やかな自然のピンク!
八重桜を連想させます!

ますは、うどん♪

ファイブハウス桜うどん

本格的な手打ちうどん
太すぎず、生麺なので食感もモチモチして美味しい♪
桜の香りが口の中で広がります。

お次は桜そば
正統派で、このように食べてもOK!

ファイブハウス桜そば

この桜そば、麺が細めです。
なので、春のパーティに使えないかな〜と作ってみたのがコチラ!!

ファイブハウス パーティ桜そば


小さめのガラスの器に小分けした桜そばを入れて
錦糸卵とネギをトッピング。
上からストレートのつゆを大さじ1杯ぐらいかけてみました♪


どちらも添付のつゆは、かつおと昆布の合わせだし、ストレートタイプ!
しっかりした味付けなので、桜の香りを楽しみたい場合は、
1袋に対して水を大さじ1杯ぐらい足してもいいかも〜(≧∇≦)
最後のオードブル桜そばは、つゆ少なめなのでそのままの方がいいと思います。

「桜うどん」と「桜そば」
麺の食感も大切にしたいので、ぜひ冷たい麺として召し上がってください。
うどん好き、そば好きの人はモチロン、桜の風味好きな人にもオススメの
季節限定商品です!!


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↓↓↓ トッピングのばらのりが気になった人は ↓↓↓
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オタフク  広島お好み焼材料セット(4人前)

  〜 広島の家食 我が家のお好み焼き 
 
広島県のお好み焼店舗数は全国で3位!(市でいえば、広島市は大阪市に次ぐ第2位!)
しかーし!
人口10,000人あたりの店舗数でいうと全国1位!
続いて家庭でのソース購入量も全国第1位!!  (オタフクHPより)

つまーり!
広島の人は、外でも家でもお好み焼きをモリモリ食べているということです(笑)

ま、人が集まればお好みパーティ♪
週末の夕方のスーパーでソバとモヤシが売り切れてるっ!
という体験をされた人も、広島では少なくないのでは?

お好み焼は、広島の家庭の味!
ということは、各家庭に流儀があるわけで、
粉にこだわる…ソバにこだわる…乗せる順番はもちろんです!

そんなこだわった「家食お好み焼」をちょっとアレンジ。
お好みソースの「オタフク」のセットを試してみました!!

作り方は、実食担当者の流儀で(ここは譲れないっ)

まずは、セットの材料   詳細は、コチラ
 ・オタフクお好みソース  ・半生中華麺   ・お好み焼き粉
 ・焼そばソース      ・いか天入り天かす天華 
 ・かつお削りぶし     ・青のり粉

と、プラス用意したのは
 ・キャベツ  ・モヤシ  ・豚バラ肉  ・玉子
 あとは、我が家の流儀にそって
 ・ネギ   ・トロロ昆布  ・いか天
を揃えました。

いか天は、「やわらかいいか天」(夢ぷらざ月間売上1位の人気商品)を使用♪
 
オタフク広島お好み焼材料セット
では、さっそく作ります。
広島お好み焼き 皮を薄く延ばします
魚粉をふりかけます。
ホットプレートは140℃。いつもの皮よりしっかりしてます。
広島お好み焼き キャベツにソフトイカ天
キャベツ、イカ天、もやし、豚肉、塩コショウ、トロロ昆布の順番で〜
広島お好み焼き 豚肉にトロロ昆布
上から、溶いた生地をかけてひっくり返します。プレートの温度は200℃。

ココがいつもと違います!
ゆでためん(2人分)をおき、焼きそばソースをからめます(少な目がGOOD)
広島お好み焼き 半生ソバを茹でて

めんは、お好み焼の下に仕舞い込んじゃいます(笑)
へらで黄身の中央をポンと割ったら、お好み焼きの重さで玉子を広げます。
広島お好み焼き 玉子を落とします
玉子が半熟の状態で、クルリンパ☆ ひっくり返してできあがり!
ソース、付属の青のり、マヨネーズ、ネギ、さらにソース

じゃ〜〜〜〜〜ん
広島お好み焼き 完成〜
これが我が家のお好み焼きです♪

今回、この材料で作ってみて〜
★皮がパリッと焼けるので、ひっくり返しやすい!
★ソバが美味しく端がカリッと焼けてお店の様な食感が楽しめる!
★焼きそばソースはソバに絡みやすく味も甘さ控えめでいい!

手軽なお好み焼きですが、時にはソバにこだわって半生めんを使ってみてください!
かなり、美味しく仕上がります(^^)v

お土産にも喜ばれる「広島お好み焼き材料セット」ですが
広島の人もちょっと試しに使ってみては?
家食のお好み焼きが、さらにグレードアップしちゃうかも♪♪


↓↓↓ こだわりの家食お好み焼きを作ってみたい人は ↓↓↓
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↓↓↓ いか天を使ってみたい人は ↓↓↓
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大西味噌加工場 もみじグループ塩麹 その2

  〜赤穂の天塩使用 万能調味料・塩麹でぽかぽかスープ〜
 
「どんな料理にも使える」「食材の味が倍増!」「発酵食品だから体にいい」
などテレビや雑誌で話題になっている“塩麹(しおこうじ)”
夢ぷらざでもいくつかの商品を販売しています。

鶏のから揚げとネギ塩ダレでも使ったこちらの塩麹
もみじグループ・大和(だいわ)西味噌加工場の塩麹でスープをつくっちゃいます!

大和味噌加工場塩麹

塩麹は普通の塩としてどんなお料理にも使えます。
さらにうまみ成分もあるので、さらに美味しくなるんですよ♪

トマトとセロリの卵とじスープ
<材料> 
・水・・・400ml
・トマト・・・1個 
・セロリ・・・1本
・玉子・・・1個
・塩麹・・・小さじ2
・コンソメ・・・1個
<作り方>
1 トマトは大きめにざく切り。セロリは縦に拍子切り
2 鍋に野菜を入れ軽く炒ったら水を加えてコンソメキューブを入れる
3 煮立ったら塩麹を入れ軽く混ぜ一度沸騰させたところに溶き卵を流しいれる

塩麹のトマトセロリスープ

セロリの葉を刻んでトッピングしてみました。
セロリはサラダのイメージの人も多いかもしれませんが、香りもよく
スープや炒め物に使うととっても美味しいんですよ♪

これからの季節、夕飯のもう一品にぽかぽかスープはいかがですか?
5分でできる簡単レシピです(^^)

↓↓↓ 塩麹でトマトとセロリのスープをつくってみたい人は ↓↓↓
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大西味噌加工場 もみじグループ塩麹 その1

  〜赤穂の天塩使用 万能調味料塩麹でネギ塩ダレ〜
 
「どんな料理にも使える」「食材の味が倍増!」「発酵食品だから体にいい」
などテレビや雑誌で話題になっている“塩麹(しおこうじ)”
夢ぷらざでもいくつかの商品を販売しています。

その中から今回はこちらの商品を使ってみました。
もみじグループ・大和(だいわ)西味噌加工場の塩麹!

大和味噌加工場塩麹
コチラを使って、鶏の唐揚げと唐揚げがさらに美味しくなる「ネギ塩ダレ」を作ります!

鶏肉もも250gには大さじ1の塩麹をよく絡ませ置いておきます。

ネギ塩ダレの作り方。
<材料> 
・白ネギ・・・1本
・塩麹・・・大さじ2  
・ごま油・・・大さじ2
・鷹の爪・・・お好みで少量
<作り方>
1 白ネギをみじん切りにし、ごま油で焦げ付かさないように炒める
2 鷹の爪を入れ、ネギがしんなりしたら塩麹を加えてよくかき混ぜる

※この塩麹は、とろりとしているので混ぜやすくネギにもなじみやすいです。
「アッ」という間にネギ塩ダレの完成です♪

塩麹を使ったネギ塩ダレ


ここでおまけの調理ポイント
白ネギは両側に斜めに切っていきます。包丁は下まで通さずに真ん中まで入れるのがコツ。
(それぞれシンメトリーになるように…。)
筋が入ったネギを端から刻むとみじん切りに〜(^^)v
白ネギの切り方


先ほど塩麹に漬けておいた鶏肉に、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を付けて
油でカラッと揚げます。

熱々に、ネギ塩ダレをつけて召し上がれ☆

塩麹漬けの唐揚げネギ塩ダレ
お肉も柔らかくとってもジューシー
ネギ塩ダレのほのかな甘さこそ、万能調味料「塩麹」のなせる業です!

このネギ塩ダレ、卵焼きに使ったり、焼きそばなどに調味料として使えます。
甘酢を加えるとドレッシングにもなって便利ですよ♪

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株式会社グリーンファーム 安芸津じゃがっく

ポリポリが止まらない-!! 自然なカットと程よい塩味
 
広島県の特産!安芸津のまる赤・じゃがいも!!
特徴は、そのモチモチ感♪
肥沃な赤土、瀬戸内の温暖な気候と潮風がデンプン質を高めているんだそうです!

その安芸津のじゃがいもを丸ごと一個サイコロ状にカットして、
油でカリッと揚げたスナック『安芸津じゃがっく』

夢ぷらざ 安芸津じゃがっく

この夏の新商品で、地元ラジオ局の取材を受けた注目のスナック!
25gの小袋(銀色の袋)が3個入っています。
小分けになっているので、いつでもカリッカリ☆

サイコロ状のこの形。
そのまま食べてもいいけれどスープやサラダにも使えそうです!
というわけで、クルトン代わりにスープに浮かべてみました。

夏のスープといえば〜〜ビシソワーズ♪

夢ぷらざ じゃがっくをスープに
じゃがいもの冷たいスープです!
じゃがいもonじゃがいもですから、相性はもちろんピッタリ☆

夢ぷらざ じゃがっく
塩は、まろやかな味で評判の「海人の藻塩」を使っているので、塩気もほどよく
スープの旨味をジャマしません。クルトンと違って、時間が経つとふにゃふにゃにならず、
最後までカリッ☆とした食感でいただけました(^^v

「じゃが○○」とネーミングされたポテトスナックが多い昨今!
自然なじゃがいもの風味と程よい塩味、この形もかなり印象的な「安芸津じゃがっく」
ウチの飲みパーティなどにぜひご持参ください!
きっと注目度アップですよ♪


↓↓↓ 安芸津じゃがっくを食べてみたい人は ↓↓↓
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桜南食品株式会社 スマックゴールド

〜懐かしい味!1970年からのロングラン商品
 
「スマックゴールドって小さいころ飲んでた!」
グリーンの瓶、白濁色のソーダ…懐かしいでしょ!

そうです1955年創業、広島県三原市の老舗の飲料メーカーの商品。
1970年からみなさんに愛されているソーダーです。

クリームソーダとありますが、いわゆるメロンソーダーではありません!
グリーンなのは、瓶の色です(笑)
甘さも控えめで、スッキリした味です。

このまま冷やして飲んでもOKなのですが、
夏休みのこどもさんのおやつに、簡単フルーツポンチはいかがでしょうか?

◆ 用意するもの ◆
・スマックゴールド
・市販のフルーツゼリー   以上!

夢ぷらざ スマックゴールドとフルーツゼリー
グラスの容器に、ゼリーをクラッシュして入れ

夢ぷらざ スマックゴールドフルーツポンチ
その上にスマックゴールドを注いで、できあがり〜♪♪

ゼリーと炭酸、意外と美味しくいただけます。
どちらもよく冷やして作ってくださいね!
アイスクリームなど浮かべると、とっても豪華になりますよ!

夢ぷらざ スマックゴールド
もちろん、そのまま飲んでもOKです。(≧∇≦)


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ゆういちのパン屋ムッシュ 広島レモンあんぱん

〜生地にもあんにもたっぷりレモン 広島県はレモンの生産量日本一じゃけぇ!
 
広島県は、レモンの生産量日本一!国産レモンといえば広島だってご存知でしたか?
その事実をもっと全国のみなさんに知っていただこうと、いま広島は「レモンブーム」
レモンソーダやジュースはもちろん、レモン味のポテトチップスも登場しています。

「それじゃ〜あんぱんもあってもえぇじゃん!」
ということで、広島名物+あんぱんといえば、このパン屋さん!

じゃ〜ん!!
広島県、尾道のゆういちのパン屋さん・*:.。★。.:*・’・*:.。☆

いままで、いちじくやひろしま菜を使ったあんぱんを作ってきました。
特にいちじくあんぱんは、この夢ぷらざの売上月間ベスト10の常連商品です☆
(ネット販売は、今の時期はやっていません。店頭販売のみです。ごめんなさい)

そのゆういちのパン屋さんが作った「広島レモンあんぱん」がコチラっ!!

広島レモンあんぱん

割ってみましょう〜
天然酵母を使ったモチモチ生地、周りはしっかりしているのに中はしっとりです。
レモンの香りが、ホワッっと〜〜(≧∇≦)

天然酵母でもっちり生地の広島レモンあんぱん

おへそにも、しろいんげんのあんにもレモンが入っています。
あんの甘さのあとに、レモンの香りが口いっぱいに広がり爽やか〜♪

生地にまでレモンが!広島レモンあんぱん

生地にもレモンの皮が入っていました!
あぁ残り少しで気付いてよかった〜
あまり美味しいのでパクパク食べて見逃すところでした(笑)

お茶にも合いますが、コーヒーや紅茶にも合いそう♪
いちじくあんぱんに続くヒット商品になるかも〜 ぜひお召し上がりください!


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