上万糧食製粉所 米粉フレーク

〜無添加 小麦粉不使用 原材料国産米100%使用〜
米粉を食べて、コメの消費量アップ=食料自給率アップさせましょう
 

米粒で作るパン焼き機「GOPAN(ゴパン)」が受注待ちだったり、 
米粉専用のお菓子のレシピ本が人気になったりと、いま何かと注目されている米粉。

 国も日本の食料自給率アップのため『FOOD ACTION NIPPON』をたちあげ、
 その取り組みのひとつとして、米粉を使って食料自給率をアップさせる 
『米粉倶楽部』で米粉を使ったレシピや米粉の商品を紹介しています。

 “だんごの粉”や“きな粉”で有名な、上万糧食製粉所も 
『FOOD ACTION NIPPON』の『米粉倶楽部』の会員で、
 国産米を100%使用して作った『米粉フレーク』にその証が印刷されています!
 米粉倶楽部 food action nippon 

さて、この商品。
フレークといっても、シリアルのような感じではなく、見た目はパン粉。 
パッケージにも、“パン粉と同様の使用方法で〜”と記してあります。

しかし、パン粉よりかなり白い。香りは、まさにお米。 
ということで、まずはフライにしてみました。
玉ねぎのフライとちょうど今が旬の栗入りコロッケの2品。

米粉玉ねぎのフライ

米粉コロッケ
普通のパン粉と違って、すぐキツネ色になりません。 
揚げたてはサクサクしていますが、パン粉に比べ、モチッとした食感があり、
トンカツなどより、野菜のフライに適していると思いました。 
また、ハンバーグのつなぎで使うと、このモチモチ感がさらにいかせると思います! 

さらに注目は、このフレークをお湯で溶いて簡単おかゆができること。 
このとろみを利用してポタージュスープ仕立てにしてみました。 

米粉ポタージュスープ

要は、野菜のコンソメにとろみがつくぐらいに米粉フレークを入れて、 
仕上げに牛乳を100CCぐらい入れて出来上がり。
とろみも調節できて簡単です!! 

上万糧食製粉所のお客様相談室の担当者によると、離乳食にも使えるとのこと! 
ただし、製造ラインが他の穀物ときっちり分かれている訳ではないので、
アレルギー専用の離乳食というわけではないそうです。その点はご注意を! 

米粉の食感や特性をうまく使って、料理のレパートリーを増やしてみては?

ウエマン 米粉フレークが気になる人はこちら↓↓↓
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