寺岡有機醸造株式会社 寺岡家のチーズと味噌のかけつゆ

  〜 そのままでも!調味料としても!創作料理にかかせない万能かけつゆ 
 
創業明治20年。
昔ながらの伝統製法と有機原料にこだわった蔵出し醤油をはじめ、たまごかけ醤油や
ポン酢、ドレッシングと豊富な製造品目を誇る、広島県福山市の老舗の醤油醸造会社から
この春、新商品「寺岡家のチーズと味噌のかけつゆ」が登場しました。

こちらの商品、某情報番組「はな○マーケット」の今日の目玉コーナー
【ご当地調味料】ベスト3で全国の商品の中から1位に選ばれたんです!
広島の商品が全国1位とは、うれしいですね(^^)

さて、この調味料、ラベルにもあるように、焼き魚、ハンバーグ、豆腐、パスタ、サラダと
そのままでも加熱しても使え、とっても便利!

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ 全体

「チーズと味噌のかけつゆ」とありますが
ベースはかつおだし!お酢も入っているので酸味もあります。
そのままノンオイルドレッシングとしてもOK。
野菜がたっぷり食べられます。

チーズが入っているので燻製のような香りもあり
味噌味もそんなに強くありません。
なので、食材によって風味が生きてきたり、味の深みが増したりと
なんとも不思議な万能調味料というワケです!!

今回は、この調味料に豚トロの脂身と合わせるとコクがでるかも・・・
サッパリして調味料の吸収もいいキノコをたっぷり使ったら!?
と思い、炒め物に使ってみました。

豚トロは一口大に切って軽く塩コショウをしておきます。
豚トロから焼いて、両面焦げ目をつけて、脂を出します。
その脂を使ってキノコを投入~☆

彩りを考えて赤のパプリカとアスパラガスも加えてみました。

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ 豚トロ
↑ クリックすると大きな画像に…お腹がすいている時は要注意!

かけつゆなので、好みによってつけだれとしても使えます。
なのでやや少なめに絡ませて炒めました。

酸味がまろやかになって、しょうゆや焼肉のタレをつかった炒め物より
あっさり味に!でも豚トロを使っているのでボリューム感はバッチリ☆
キノコなど水気の少ない野菜との相性もピッタリ☆

これからの季節にピッタリの炒め物!ビールにもオススメの一品ですよ。

<オマケレシピ>
ザワークラフトは、ドイツのキャベツの発酵食。
ならばチーズと味噌が入ったこの調味料を使ってもOKなのでは?と思って作った
なんちゃってザワークラフト。

寺岡家チーズと味噌のかけつゆ ザワークラフト

キャベツとコーン、シーチキンを炒めて、当商品をひとかけ!の簡単レシピ♪
仕上げにマスタードをいれました。
お肉の付け合せなどにオススメです。

↓↓ 寺岡家のチーズと味噌のかけつゆを食べてみたい人は ↓↓
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