大西味噌加工場 もみじグループ塩麹 その2

  〜赤穂の天塩使用 万能調味料・塩麹でぽかぽかスープ〜
 
「どんな料理にも使える」「食材の味が倍増!」「発酵食品だから体にいい」
などテレビや雑誌で話題になっている“塩麹(しおこうじ)”
夢ぷらざでもいくつかの商品を販売しています。

鶏のから揚げとネギ塩ダレでも使ったこちらの塩麹
もみじグループ・大和(だいわ)西味噌加工場の塩麹でスープをつくっちゃいます!

大和味噌加工場塩麹

塩麹は普通の塩としてどんなお料理にも使えます。
さらにうまみ成分もあるので、さらに美味しくなるんですよ♪

トマトとセロリの卵とじスープ
<材料> 
・水・・・400ml
・トマト・・・1個 
・セロリ・・・1本
・玉子・・・1個
・塩麹・・・小さじ2
・コンソメ・・・1個
<作り方>
1 トマトは大きめにざく切り。セロリは縦に拍子切り
2 鍋に野菜を入れ軽く炒ったら水を加えてコンソメキューブを入れる
3 煮立ったら塩麹を入れ軽く混ぜ一度沸騰させたところに溶き卵を流しいれる

塩麹のトマトセロリスープ

セロリの葉を刻んでトッピングしてみました。
セロリはサラダのイメージの人も多いかもしれませんが、香りもよく
スープや炒め物に使うととっても美味しいんですよ♪

これからの季節、夕飯のもう一品にぽかぽかスープはいかがですか?
5分でできる簡単レシピです(^^)

↓↓↓ 塩麹でトマトとセロリのスープをつくってみたい人は ↓↓↓
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