風土プロジェクト ハーブソルト・サラダ用ブレンド

 〜 イタリアン「ラ・セッテ」がプロデュースした、ハーブソルト サラダ用ブレンド 〜
 

バリ島の海洋天然塩と広島県大崎上島の中原観光農園の有機レモン、ローズマリー、タイム、オニオンパウダー、フェンネル、ローリエ、セージ、パプリカ、オレガノ、ガーリック、ブラックペッパー、ピンクペッパーと多種類のハーブがブレンドされたハーブソルト。

広島で有名なイタリアン「ラ・セッテ」プロデュースの「ハーブソルト」シリーズです。

 

ラセッテハーブソルト サラダ用

 

ラセッテ ハーブソルトサラダ

 

「ラ・セッテ」のブログでは、”お好みで野菜にかけて”とありました。

ペッパーやガーリックなどスパイシーな香りもするので、揚げ物に合うかも!

と思い、サツマイモを揚げて振りかけてみました。

ラセッテソルト サツマイモ

 

このサツマイモを、野菜の上にトッピング!!

ベリーリーフにも、軽くハーブソルトをかけています。

 

ラセッテハーブサラダ用

彩りにトマトやブラックオリーブなども使っています。

天然塩の甘さが野菜の水分にちょうど絡んで美味しい(≧▽≦)

液体ドレッシングと違って、ベチャベチャしません。

 

野菜との相性バッチリのこのハーブソルト!だったらピクルスも作っちゃいましょう♪

 

ということで、さっそく(^^)ノ

きゅうり、パプリカ(赤、黄色)、セロリを使って。

ピクルス ハーブソルト

甘酢と水、砂糖、ハーブソルト サラダブレンド用を適宜

(甘酢と水は、1:1)これを電子レンジで加熱して冷まします。

 

熱湯消毒した瓶に野菜を詰め、ピクルスの液をゆっくり注ぎます。

ハーブピクルス

 

1時間ぐらいで食べられます。

ラセッテハーブソルトピクルス

サンドウィッチに入れても美味しいですよ(^0^)

 

他にも3種類、ラセッテハーブソルトシリーズは全部で4種類(≧▽≦)
「ハーブソルト 焼魚用ブレンド」

「ハーブソルト グルメ肉用」

「ハーブソルト 広島有機レモン」
含まれるハーブも、違っているので食べ比べると楽しいかも♪


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風土プロジェクト ハーブソルト 焼き魚用ブレンド

 〜 イタリアン「ラ・セッテ」がプロデュースした、ハーブソルト 焼魚用 〜
 

バリ島の海洋天然塩と広島県大崎上島の中原観光農園の有機レモン、ローズマリー、タイム、フェンネル、ローリエ、セージ、パプリカ、オレガノ、ジンジャー、カレンデュラと多種類のハーブがブレンドされたハーブソルトです。

レモンも丸ごと入っているんですよ!

ハーブソルトラセッテ

 

袋から出してみましょー きれい(^^)☆

ラセッテソルト カレンデュラ

 

気になるでしょ…この黄色い花びらを乾燥させたハーブ。

「カレンデュラ」というそうです。

黄色いツブツブは魚料理と相性が良いフェンネル、赤いパプリカもアクセントに!

 

「ラ・セッテ」のブログでは、”グリルやソテーの前に振りかけてください”と書いてありましたが、このきれいな色を出したいな〜と思い、オリーブオイルに漬けてみました。

 

ラセッテオリーブソルト

 

鯛のソテーに、オリーブオイルに漬けたハーブソルトを乗せています。

付け合わせは、広島・竹原産のズッキーニとシイタケです。

 

ラセッテソルト 魚

オリーブオイルがツヤツヤして魚も美味しそうでしょ♪

付け合わせにも、ハーブソルトをつけて召し上がれ(^^)

 

ハーブソルトラセッテハーブソルト魚アップ


たくさんのハーブが入っていますが、そんなに香りはきつくなく、バランスがよくさわやかな感じです。

塩のツブもしっかり残ってい鯛の旨味が引き立ちます(^^)v

シンプルな料理に合う、ハーブソルトだと思いました。

 

お・ま・け

このオリーブオイルに漬けたソルト、少し余ったので、翌日のお弁当のドレッシングに…

液体ドレッシングみたいに汁漏れの心配は少ないし、味もしっかりしているので少量でOK。

魚介やパスタも入れたらよかった!など思いながらダイエット中なので、お野菜中心で…(笑)

ラセッテソルトお弁当

焼き魚以外でも、なかなか万能なソルトです。

 

他にも3種類、ラセッテハーブソルトシリーズは全部で4種類(≧▽≦)
「ハーブソルト サラダ用ブレンド」

「ハーブソルト グルメ肉用」

「ハーブソルト 広島有機レモン」
含まれるハーブも、違っているので食べ比べると楽しいかも♪


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タニモト食品工業 塩レモン

  〜 広島県産レモン使用 レモンまるごと万能調味料 
日本一のレモン生産県、広島県。(しつこいぐらいここで書いてますけど・・・(笑))
広島県産レモンを使った商品もドレッシングや鍋の素、お菓子、麺類とバラエティ豊かです。
そんな中、昨年からブームになっているのがコチラ『塩レモン』。
広島県産塩レモン タニモト食品

皮と身を細かくみじん切りにして、果汁と塩を漬けこんだ、レモンと塩のシンプルなコラボです♪
レモンの酸っぱさが強いか?と思いきや、塩が効いてかえってまろやかな味に。
旨味も加わった万能調味料です!
安心安全な広島県産レモンだから、皮もまるごと使えちゃうんですよね(^^)b

さて、夢ぷらざの商品ページにはお肉との相性抜群!と紹介しています。
なので、実食ブログでは、あ・え・て、お魚料理にチャレンジしました。
といっても、レモンと塩なんだもん、どんな料理でもきっと美味しくなるはず!!
まずは、白身魚と野菜の蒸し料理♪味付けは「塩レモン」のみです。
シリコンの蒸し器に、タラの切り身、しいたけ、人参、アスパラを順序良く並べます。
(下には、ソースも楽しみたいので、玉ねぎのスライスを敷いています)
塩レモン蒸し焼き
塩レモン シリコンスチーマー
「塩レモン」を具材のうえに乗せていきます。フタをしてレンジで5分で出来上がり!
タニモト 塩レモン 蒸し焼き
フタを開くとレモンのさわやかな香り〜
お好みで「塩レモン」をつけて食べるとさらにレモンの風味が増します。

もう一品!炒め料理もオススメです。
春野菜スナップエンドウとむきエビのバター炒め。
塩レモン むき海老トエンドウの炒め

バターをフライパンで熱し、筋を取ったスナップエンドウを炒めます。
さらにむきエビを加えて炒め「塩レモン」を小さじ1杯弱入れて出来上がり。
お弁当のおかずにもぴったりですよ。

塩とレモンのシンプルな調味料なのでなんの料理にも使える、まさに万能調味料です。
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